安徽农业大学茶文化特色库
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五花八门的台湾茶食
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作者：
莲儿 来源：中国保健营养 年份：2000 文献类型 ：期刊 关键词： 现代食品 入口即化 水溶性成分 高温消毒 小枝 茶末 茶饼 消费观念 有毒的 茶饮料
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描述：台湾人爱喝茶是十分有名的,他们尤其爱喝浓浓的乌龙茶。台湾茶业的经营者们,在茶叶的简便化、多元化上下功夫,发明了五花八门的茶饮料、茶食品。 茶饮料有许多种类,如罐装乌龙茶和速溶茶等,中国人常常有喝热茶的习惯及隔夜茶有毒的传统说法,台湾的茶叶经营者便利用现代食品科技,将茶汁精华提取出来,高温消毒,再抽空气体,装入罐中,制造了罐装乌龙茶,避免有害物质的产生。由于人们的消费观念开始转变,愿意选择较自然的食品,这种“即饮式”的中国饮料,便以“质纯、