安徽农业大学茶文化特色库
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[0图]茶叶加工与审评技术实训指导
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作者：
潘玉华 来源：厦门：厦门大学出版社 年份：2012 文献类型 ：图书
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描述：本书是《茶叶制造与审评技术》的配套教材，本教材概括了茶叶制造和审评技术的基本技能训练的内容。主要内容有制茶过程相关工序理化指标的测定实验，红、绿、乌龙、白茶、名优茶、毛茶加工（精制）、花茶窨制和相关茶叶品质审评技能训练的实训。
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[0图]茶叶加工与审评技术
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作者：
潘玉华 来源：厦门：厦门大学出版社 年份：2011 文献类型 ：图书
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描述：本书是研究茶叶制造与审评技术和制造与审评理论的一门应用学科。主要介绍茶叶分类、制茶原料（鲜叶）、绿茶、青茶、白茶、红茶及再加工的花茶等的加工技术和理论，以及茶叶产品的品质要求及审评技术和理论。
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[0图]茶学概论
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作者：
叶乃兴 来源：北京：中国农业出版社 年份：2013 文献类型 ：图书 关键词： 茶叶 高等学校 文化 教材
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描述：本教材是一本理论结合实际，注重茶学基础知识普及的茶学导学性教材。本教材开篇对该门课程的课程定位和教学方法进行了阐述和分析，在此基础上，全面介绍了茶的起源与传播、茶与健康、茶树品种与栽培、茶叶加工、茶叶品质与鉴评、茶资源利用与深加工、茶叶质量安全、茶业经济?
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[0图]茶学研究法
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作者：
叶乃兴 来源：北京：中国农业出版社 年份：2011 文献类型 ：图书 关键词： 高等学校 文化 茶 教材
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描述：本书是讲述茶学科学研究的基本方法，是学习茶学科技项目申请、茶学试验设计、茶业经济调研、数据的整理与分析、科技论文撰写的重要课程。通过《茶学研究法》课程学习，可以了解茶学科技发展状况，初步具备茶学科研的基本知识、基本技能、方法以及茶学科技论文的写作能力，提高学生在茶学研究中独立分析问题、解决问题和创新的能力，以适应现代茶学学科的发展。