茶叶加工与审评技术实训指导

【类型】图书

【丛书名】农林类高职高专系列教材

【作者】潘玉华 

【出版社】厦门：厦门大学出版社

【出版日期】2012-02

【ISBN】978-7-5615-4148-7

【中图法分类号】TS272

【页数】175

【价格】21.00

【分类号】1819041201

【摘要】本书是《茶叶制造与审评技术》的配套教材，本教材概括了茶叶制造和审评技术的基本技能训练的内容。主要内容有制茶过程相关工序理化指标的测定实验，红、绿、乌龙、白茶、名优茶、毛茶加工（精制）、花茶窨制和相关茶叶品质审评技能训练的实训。

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