安徽农业大学茶文化特色库
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条
茶的保健作用研究进展
作者：
张庆
陈祥贵
李晓霞
戴清源
来源：
中国食物与营养
年份：
2005
文献类型 ：
期刊
关键词：
茶多酚
保健功效
癌症
茶
心血管疾病
描述：
茶含有丰富的生物活性成分,特别富含茶多酚、黄酮类化合物,被称为健康饮料.动物实验和一些临床研究均证实茶有保健医疗功效,其中关于茶多酚与心血管疾病和癌症的研究最为广泛.茶叶中活性成分的生物药效已开始被认识,茶预防疾病的保护活性机制也已被提出.但从流行病学研究和临床研究结果来看,饮茶与人类健康的关系还有待深入研究.
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