安徽农业大学茶文化特色库
全部
图书
报纸
期刊
图片
视频
新闻
学位论文
会议论文
-
乌龙茶保健功效的研究进展
-
作者:
蓝雪铭 刘志彬 倪莉 来源:中国食品学报 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 乌龙茶 茶多酚 保健功效 肠道菌群
-
描述:乌龙茶为半发酵茶,滋味浓厚,历史悠久,具有良好的保健功效。随着乌龙茶产业的发展,其保健功效日益引起国内外科研人员的关注。本文综述了国内外关于乌龙茶及其成分所具有的抗氧化、体重控制、预防心血管疾病、抗突变、抗癌症、抗糖尿病、抗过敏、抗病原菌及肠道菌群调节等保健功效的研究进展。