云南茶叶中氟含量调查及降氟措施初探

【类型】学位论文

【作者】姚美芹 

【关键词】 降氟措施 氟含量 加工措施 茶园管理 茶叶生产

【学位授予单位】云南大学

【学位年度】2011-01-01

【学位名称】硕士

【分类号】TS272

【导师姓名】和兆荣

【摘要】茶叶是世界三大饮料之一。据研究,茶叶中含有700多种化学成分,对人体有一定的营养价值和药理功效。在茶叶众多化学成分中,除了茶多酚、咖啡碱、蛋白质、氨基酸、芳香族化合物、碳水化合物、果胶、维生素等有机和无机物外,现在人们还常常提到“氟”。几乎所有的文献报道都是从关注人体健康,特别是从防龋齿等角度来关注氟。 氟是自然界分布最广的元素之一,也是人体必需的微量元素之一,有其两面性,摄入过多或过少都会影响人体健康。适量的氟可防止血管钙化；氟不足时常出现佝偻病,骨质疏松,龋齿；氟摄入过量时又会出现地方性氟病。国内医药

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