茶叶抗坏血酸过氧化物酶（APX）的生理学与分子生物学研究

【类型】学位论文

【作者】孙云 

【关键词】 茶叶 维生素C 定量表达 APX 同工酶 抗坏血酸过氧化物酶 基因克隆

【学位授予单位】福建农林大学

【学位年度】2009-01-01

【学位名称】博士

【分类号】TS971

【导师姓名】赖钟雄

【摘要】抗坏血酸过氧化物酶(ascorbate peroxidase，APX)是植物活性氧代谢中重要的抗氧化酶之一，又是维生素C代谢的主要酶类。茶叶中富含维生素C，作为茶叶中重要活性营养成分，维生素C在茶叶加工和储存过程中易造成大量损失。开展茶叶中维生素C代谢相关基因的研究，将有助于了解茶叶中维生素C代谢的机制，为调控茶叶维生素C水平提供理论依据。本研究以茶叶(Camellia sinensis)为供试材料，研究了茶叶抗坏血酸过氧化物酶的生理特性及分子机理。通过对茶叶APX活性测定条件的探讨和建立，研究茶树不同品

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