茶叶中甲基化EGCG的分析方法建立与资源化学研究

【类型】学位论文

【作者】唐娜 

【关键词】 抗过敏 HPLC 茶树种质资源 甲基化EGCG

【学位授予单位】湖南农业大学

【学位年度】2010-01-01

【学位名称】硕士

【分类号】TS272

【导师姓名】刘仲华

【摘要】甲基化EGCG是儿茶素类的一种,它主要包括EGCG3 " Me、EGCG4 " Me。EGCG3 " Me、EGCG4 " Me为白色粉末状物质,易溶于水和有机溶剂,它们是EGCG的两种甲基化衍生产物,分子结构分别为(-)-表没食子儿茶素3-O(3-O-甲基)没食子酸醋(C-1)和(-)表没食子儿茶素3-O(4-O-甲基)没食子酸醋(C-2),它们具有高效的抗过敏功效,尤其是抗花粉过敏。本研究旨在建立一套准确、高效的茶叶中甲基化EGCG的HPLC检测方法,并利用此方法对种植在湖南地区的部分茶树品种资源进行

【全文挂接】 获取全文