四川茶叶质量安全全程管控研究

【类型】学位论文

【作者】黄静 

【关键词】 茶叶质量安全 危害分析和关键控制点 组织管理模式

【学位授予单位】四川农业大学

【学位年度】2011-01-01

【学位名称】硕士

【分类号】S571.1

【导师姓名】杜晓

【摘要】食品质量安全是涉及人们身体健康,社会稳定的一项工作。茶叶作为人们日常生活中的传统饮料,质量安全更是引起关注的重要研究课题。长期以来,研究者一直致力于探求科学有效的食品和农产品质量安全管控方法,这类成果已在食品监管工作中得到运用并在科学研究中发挥了重要的作用,将食品和农产品质量安全监管研究成果用于茶叶质量安全管理工作中,将其与茶叶质量安全管理与控制具体实践相结合,全面系统的调查分析、实证研究具有重要的理论和实践意义。本研究以茶叶产业链为线索,对茶叶质量安全管理开展了较为全面、系统的分析研究。本研究工作旨在构

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