茶叶中6种主要儿茶素的高效液相色谱方法建立及应用

【类型】学位论文

【作者】刘丽霞 

【关键词】 茶叶 儿茶素 提取 HPLC

【学位授予单位】南京理工大学

【学位年度】2013-01-01

【学位名称】硕士

【分类号】TS272.7;|O657.72

【导师姓名】王风云

【摘要】采用反相高效液相色谱系统,通过对6种目标儿茶素标准品和样品的HPLC分离检测条件的探索及优化,包括洗脱方式的选择、流动相种类及比例的优化、pH值、添加剂种类、进样量等因素对分离的影响,最终选择检测波长为210nm、pH值为3.0、反相梯度洗脱的分离条件,将6种目标儿茶素与茶叶样品中的其他物质分离开来。样品提取以6种目标儿茶素总量为考察目标,根据儿茶素在高温条件下提取率高但容易氧化的特点,优化了茶叶样品的前处理方法,即用一定浓度的抗坏血酸水溶液作溶剂来抑制目标儿茶素的氧化以提高提取率。实验结果表明该方法对目

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