茶树β-葡萄糖苷酶基因克隆、表达和分布定位

【类型】学位论文

【作者】李远华 

【关键词】 β 原核表达 葡萄糖昔酶基因 原位杂交 cDNA mRNA 茶树 原位PCR

【学位授予单位】安徽农业大学

【学位年度】2003-01-01

【学位名称】博士

【分类号】Q943.2;|S571.1

【导师姓名】江昌俊

【摘要】茶树体内的各种物质代谢、能量传递、信息转录以及生长发育等都必须有酶的参与，酶对茶叶品质形成具有重要意义，酶学研究是茶叶的重要理论。而β—葡萄糖苷酶与茶叶香气有关，香气是衡量茶叶品质好坏的重要指标之一。 β—葡萄糖苷酶属于水解酶类，存在于自然界许多植物体，还存在于一些酵母、曲霉菌、木霉菌属及细菌体内。它的特性是可水解结合于未端、非还原性的β-D-糖苷键，同时释放β-D-葡萄糖和相应的配基；此外还能微弱地水解对硝基苯-β-D-半乳糖和β-D-木糖苷。在纤维素的糖化作用中，β-葡萄糖苷酶功能是将纤维素二糖

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