绿豆茶保健饮料的研制

【类型】期刊

【作者】崔鑫 杨桂云 

【关键词】 茶 绿豆 饮料 脱酚 抗坏血酸

【刊名】饮料工业

【出版日期】2007-01-01

【ISSN】1007-7871

【页码】25-27

【期号】第7期

【作者单位】中国海洋大学；淄博职业学院生物工程系；淄博职业学院生物工程系

【卷号】第10卷

【摘要】以茶叶和绿豆等为原料研制了一种复合茶饮料,设计了绿豆茶饮料的配方,采用脱酚工艺及添加抗坏血酸的方法,解决了饮料混浊沉淀及褐变问题.

【全文挂接】 获取全文