野生蒲公英抑菌活性研究及其袋泡茶的研制

【类型】期刊

【作者】张亚红 万莉 

【关键词】 抑菌作用 蒲公英 袋泡茶

【刊名】林业科技

【出版日期】2014-01-01

【ISSN】1001-9499

【页码】50-52

【期号】第2期

【作者单位】大兴安岭林格贝有机食品有限责任公司

【卷号】第39卷

【摘要】采用回流提取法制备蒲公英提取液,并对其抑菌力、热稳定性及最低抑菌浓度进行测定的结果表明:蒲公英提取液对常见污染菌,即金黄色葡萄球菌、变形杆菌有较强的抑制作用;对汉逊氏酵母菌、毕赤氏酵母有一定的抑制作用;但对黑曲霉和青霉抑制作用较弱,最后研制了蒲公英袋泡茶的制作工艺。

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