茶树新品系桂红1号制绿茶工艺研究

【类型】期刊

【基金项目】广西壮族自治区直属公益性科研院所基本科研业务费专项“桂红1号、桂红2号新品系区域试验研究”（GCJB-15-7）：广西茶叶产业技术创新团队

【作者】邓慧群 刘凤兰 陈佳 邱勇娟 廖荣初 赖兆荣 

【关键词】 桂红1号 茶树新品系 绿茶工艺

【刊名】现代农业科技

【出版日期】2016-01-01

【ISSN】1007-5739

【页码】280-281

【期号】第2期

【作者单位】广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所

【摘要】采摘桂红1号茶树新品系1芽2叶鲜叶,采用不同加工工艺制作绿茶,通过感官审评结果表明:桂红1号茶树新品系制绿茶最佳工艺为:萎凋6~8 h→滚筒杀青(适当老杀)→揉捻→解块→120℃毛火→摊晾均衡水分→90℃足火→成品茶。

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