茶艺

【类型】图书

【丛书名】饭店服务技能综合实训

【作者】周作明 

【出版社】北京：高等教育出版社

【出版日期】2010-07

【ISBN】978-7-04-029327-2

【SS号】13078771

【中图法分类号】G12;TS97

【页数】172

【价格】28.80（含光盘）

【分类号】070202

【摘要】本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材《饭店服务技能综合实训》系列教材之一，适用于酒店管理专业高素质、技能型人才的培养。本书基于对饭店及其他相关餐饮企业茶水服务岗位（群）的典型工作任务分析，明确知识、技能、态度培养要求，尤其从提高茶水服务人员的实践技能出发，并借鉴加拿大CBE和澳大利亚TAFE模式下的教材建设经验，进行构思、设计和编写。本书形式新颖，选材独到，内容精练，针对性强，对高职高专院校酒店管理、餐饮管理专业的学生进行茶水服务技能的强化训练具有较高的实用价值。全书共分4个部分30个专题。

【全文挂接】 获取全文