安徽农业大学茶文化特色库
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茶具的品种和挑选
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作者：
本刊辑部 来源：金色年代 年份：2016 文献类型 ：期刊
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描述：1.陶土茶具 最负盛名的紫砂壶是陶器的一种。成陶火温在1000℃~1200℃,质地细密,既不渗漏,又有肉眼看不见的气孔,能吸附茶汁,蕴蓄茶味。传热缓慢,不致烫手,即使冷热骤变,也不致破裂。用紫砂壶
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中国茶道
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作者：
本刊辑部 来源：金色年代 年份：2016 文献类型 ：期刊
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描述：中国茶道兴于唐代,盛于宋、明,衰于清代。它是通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种行为艺术。中国茶道的主要内容讲究五境之美,即茶叶、茶水、火候、茶具、环境,同时配以情绪等条件,以求“味”和“心”的最高享受。 斗茶道 斗茶道是古代文人雅士各携带茶与水,通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。
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茶道配件
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作者：
本刊辑部 来源：金色年代 年份：2016 文献类型 ：期刊
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描述：茶道六君子(茶艺六用)指的是茶则、茶夹、茶匙、茶漏、茶针、茶筒。茶道六用是泡茶时的辅助茶具,可以为整个泡茶过程提供雅观和方便。 茶则 茶则是量器的一种。茶则为盛茶入壶之用具,更可以作为度量茶叶的量器,以保证注入适量的茶叶。茶则是茶与壶的桥梁。 茶夹 又称“茶筷”,温杯时拿它来夹着茶杯洗杯,防烫又卫生。
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品茶文化,结四方友
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作者：
头子 来源：金色年代 年份：2011 文献类型 ：期刊
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描述：品香茗与赏艺术品，一杯清茶或啜或饮，一方古玩摩挲手间。这样蕴含着文化味儿的慢生活状态，似乎许多现代人可望而不可及。然而在这个人间四月天，清明谷雨前后，新茶上市之际，上海天乙茶艺广场开幕，《金色年代》杂志社也将天乙茶艺广场作为活动基地，成功挂牌。 上海天乙茶艺广场位于沪上最高端的徐家汇商圈，小木桥路528号，闹中取静，为都市人提供一个修身养性、陶冶情趣的世外桃源。近日，天乙茶艺广场举办了开业典礼。开业当日中国高级工艺美术师石明辉、一代杰出的女陶艺家葛武英现场绘图制壶，为开业庆典带来不少看点。 茶与艺的结合，
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泡茶水温的讲究
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作者：
本刊辑部 来源：金色年代 年份：2016 文献类型 ：期刊
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描述：泡茶水温的掌握,主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶),不能用100℃的沸水冲泡,一般以85℃左右为宜(水温达100℃,冷却后的温度)。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶的维生素C也较少破坏。冲泡时不必盖上杯盖,以免闷坏茶叶,影响茶汤的鲜爽度。
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怡情养生话饮茶
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作者：
本刊辑部 来源：金色年代 年份：2016 文献类型 ：期刊
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描述：饮茶在中国已有几千年的历史,“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。”“茶圣”陆羽在《茶经》 中的这一番论述,言明了茶在中国的悠久历史。我国是茶的故乡,茶在人们心中有着特殊的地位,我们日常生活中就有“柴米油盐酱醋茶”之说,可见茶的重要性。
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普洱茶养生
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作者：
本刊辑部 来源：金色年代 年份：2016 文献类型 ：期刊
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描述：普洱茶的民间传说 关于普洱茶名字的由来还有这样一个美丽的错误。相传清乾隆年间,普洱城内有一大茶庄,庄主姓濮,几代人都以制茶售茶为业。这一年,又到了岁贡之时,濮氏茶庄的团茶被普洱府选定为贡品。由于这年春天下了很长时间的雨,毛茶没完全晒干,就急急忙忙压饼、装驮。当时从普洱到昆明的官马大道要走十七八天,然后从昆明到北京要走三个多月,从春天到夏天,总算在限定的日期赶到了京城。
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茶食.茶菜
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作者：暂无 来源：金色年代 年份：2011 文献类型 ：期刊
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描述：茶食何其雅 茶的学问大了去了，三天三夜说不完。不过可以先说说茶食。顾名思义，茶食就是喝茶时“过茶”的小食品。姆妈是浙江人，我小时喝茶时就有豆酥糖、麻酥糖吃。有时也有牛皮糖，或者三北盐炒豆、兰花豆，甚至于笋豆。而湖州骆驼桥的“震远同”，更有“金钟”为商标的“茶食三珍”——玫瑰酥糖、椒盐桃片和牛皮糖。店名中有创始人沈震远的名字，加上继任徒弟方幼时，为谢师恩，以“同”表示师徒一脉相承之意也。而商标，则是方幼时的儿子方子辉去注册的，寓意“金钟长鸣，震远四方”。幼时有湖州亲眷来，带来“茶食三珍”，便是我们的节日了。
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茶是由茶树的叶子做成的
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作者：
本刊辑部 来源：金色年代 年份：2016 文献类型 ：期刊
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描述：Camellia sinensis(拉丁文)。茶树为常绿灌木或小乔木植物,植株高达1~6米。茶树喜欢湿润的气候,在我国长江流域以南地区有广泛栽培。
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茶叶的分类
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作者：
本刊辑部 来源：金色年代 年份：2016 文献类型 ：期刊
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描述：通常以茶多酚氧化程度把茶叶分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。 绿茶(发酵度0%) 绿茶分炒青、烘青、晒青和蒸青,绿茶名品有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、庐山云雾茶等。 黄茶(发酵度10%~20%) 黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。有湖南岳阳君山银叶、安徽霍山黄芽等。 白茶(发酵度20%~30%) 白茶分白芽茶和白叶茶,有白毫银针、白牡丹、贡眉等。