安徽农业大学茶文化特色库
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可赏可藏的竹编茶具
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作者：暂无 来源：健康天地·茶健康 年份：2010 文献类型 ：期刊
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描述：文／梁冬秋 竹木茶具在历史上，广大农村包括茶区，很多人使用竹或木碗泡茶。它价廉物美，经济实惠，但现代已很少使用。在我国南方，如海南等地有用椰壳制作的壶、碗来泡茶的，经济而实用，又具有艺术性。用木罐、竹罐装茶，则仍然随处可见，特别是福建省武夷山等地的乌龙茶木盒，在盒上绘制山水图案，制作精细，别具一格。作为艺术品的黄阳木罐、二黄竹片茶罐，也是馈赠亲友的珍品，且有实用价值。 隋唐以前，我国饮茶虽渐次推广开来，但属粗放饮茶。当时的饮茶器具，除陶瓷器外，民间多用竹木制作而成。陆羽在《茶经 四之
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石雕茶具 让品茶回归自然
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作者：暂无 来源：健康天地·茶健康 年份：2010 文献类型 ：期刊
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描述：文／苏珊 我国很早就有石雕，但多以建筑雕刻、陵墓雕刻、宗教造像等艺术形式存在。取石头雕刻成茶具，是一种融艺术性与实用性于一体的创新。石茶具的题材非常丰富，大多源于现实生活，有着浓厚的生活情趣，山水人物、花鸟虫鱼皆可入石。 石与茶的渊源 石不能言，却自然造物，茶出山涧，承天地雨露，饮者益知。 说起石与茶的渊源，可以追溯到上古时期。先民有一种原始的烹饪方法，名为“石烹”，即以石板、鹅卵石作炊具，将之充分加热，煮熟食物。或需良医成药，便可加以苦茗烹煮。 古时文人
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青花之魅——青花瓷茶具欣赏
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作者：暂无 来源：健康天地·茶健康 年份：2010 文献类型 ：期刊
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描述：文／梁平 青花瓷茶具，其实是指以氧化钴为呈色剂，在瓷胎上直接描绘图案纹饰，再涂上一层透明釉，尔后在窑内经1300℃左右高温还原烧制而成的器具。釉下钴料在高温烧成后呈现出蓝色，习惯上称为“青花”。 然而， 对“青花”色泽中“青”的理解，古今亦有所不同。古人将黑、蓝、青、绿等诸色统称为“青”，故“青花”的含义比今人要广。它的特点是：花纹蓝白相映成趣，有赏心悦目之感；色彩淡雅幽菁可人，有华而不艳之力。加之彩料之上涂釉，显得滋润明亮，更平添了青花茶具的魅力。 直到元代中后期，青花瓷
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根雕茶具：可赏可藏的艺术品
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作者：暂无 来源：健康天地·茶健康 年份：2010 文献类型 ：期刊
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描述：文／苏珊 随着茶文化的迅猛发展，根雕茶具以其独特的魅力，集实用、艺术、欣赏、收藏于一体，深受茶人雅士喜爱，是收藏界的新宠。根雕艺术创意 根雕，是以树根（包括树身、树瘤、竹根等）的自生形态及畸变形态为艺术创作对象，通过构思立意、艺术加工及工艺处理，创作出人物、动物、器物等艺术形象作品。根雕艺术是发现自然美而又显示创造性加工的造型艺术，所谓“三分人工，七分天成”，就是说在根雕创作中，大部分应利用根材的天然形态来表现艺术形象，少部分进行人工处理修饰，因此，根雕又被称为“根的艺术”或“根艺”。
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澳门品茶
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作者：暂无 来源：健康天地·茶健康 年份：2010 文献类型 ：期刊
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描述：文／扬杰 在澳门，去茶馆品茶是一种相当时兴的休闲方式。受朋友之邀，我也去过一回。 我们一行几人来到坐落在濠江边的“春雨坊”茶馆。这是澳门一间很有名气的茶馆，据说许多名人都在那里品过茶。茶馆的门面用天然毛竹装饰，茶亭用天然树木搭建。茶馆的主人罗先生介绍说，毛竹是从广西运来的，树木则是附近山野被台风刮倒的大树。进了茶馆，往茶亭里一坐，下面有流水环绕，水声潺潺，恍惚置身林木之间。 茶馆的泡茶工艺很考究，而且每道工序都有一个形象雅致的名称。我们点了铁观音。茶艺小姐先是用开水把茶具淋洗
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泡茶用水
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作者：暂无 来源：健康天地·茶健康 年份：2010 文献类型 ：期刊
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描述：在中国饮茶史上，曾有“得佳茗不易，觅美泉尤难”之说。水之于茶，犹如水之于鱼一样，“鱼得水活跃，茶得水更有其香、有其色、有其味”，所以自古以来，茶人对水津津乐道，爱水入迷。如今，择水泡茶已逐渐威为品茶人士的一种时尚。 古人大多选用天然的活水，最好是泉水、山溪水；无污染的雨水、雪水其次；接着是清洁的江、河、湖、深井中的活水及净化的自来水，切不可使用池塘死水。 最早提出水标准的是宋徽宗赵佶，他在《大观茶论》中写道：“水以清、轻、甘、冽为美。轻甘乃水之自然，独为难得。”后人在他提出的“清、轻、
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泡茶用80度的开水最好？（等）
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作者：暂无 来源：健康天地·茶健康 年份：2010 文献类型 ：期刊
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描述：泡茶用80度的开水最好 问：经常听说泡茶要用摄氏80度的开水，这是为什么呢？为什么100度的反而不好呢？（深圳，陈华） 答：泡茶水温的掌握，主要依据泡哪种茶而定。绿茶，一般不能用摄氏100度的沸水冲泡，应用摄氏80-90度宜（水要沸点后，再冷却至所要的温度）。茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才会鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少被破坏。在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦（茶中咖啡碱容易浸出）也就是说把茶叶“烫熟”了。冲泡不同类型的茶叶需要不同的水温，现分述如下：
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饮茶泉州
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作者：暂无 来源：健康天地·茶健康 年份：2010 文献类型 ：期刊
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描述：文／占鳌 去过泉州几次，皆因公事，来也匆匆，去也匆匆。不过，有一次不然，在泉州逗留了几日，算是与泉州有过一些亲密接触，并领略了饮茶之乐。 那年初冬，应朋友之邀到泉州开会。离京时，呼叫的北风撕咬着大地，极煞风景，然而，两个多小时之后到达泉州时，和煦的三春依然亲吻着泉州古城，好不令人称羡。于是，第二天，乘着开会的间隙，我悄悄走近了泉州。 安步当车，我最先浏览了泉州最负盛名的开元寺。古寺因建于磨武则天垂拱三年（公元687年）而得名，占建筑很是令人惊叹，但最令我感慨的是大雄宝殿斗拱上
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茶食的乐趣
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作者：暂无 来源：健康天地·茶健康 年份：2010 文献类型 ：期刊
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描述：文／劳霖 中国人爱饮茶，一缕袅袅罄香之中，尽是百种人生滋味的浓缩。除饮茶之外，懂茶的人更有吃茶之风，常食之可去油腻、降血糖、清热解毒、美容养颜。然而，吃茶虽好，可茶昧总是过于枯涩，未免美中不足。有没有一种既可取茶之芳香、用茶之营养，又可避除苦涩之味的方法呢？摄茶入膳，采茶之清香佐膳之美味；取茶之甘醇化膳之肥腻；又以膳之五味去茶之苦涩，茶膳相辅，自然而然的达到色、味、营养、文化的完美结合。 现今用茶掺其他食物做成茶制品，可以说是古代吃茶法的延伸，据考证，一般认为茶的利用，最早是从人们用口
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夏季清爽养生茶食
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作者：暂无 来源：健康天地·茶健康 年份：2010 文献类型 ：期刊
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描述：！ 碧螺春氽虾仁 【材料】碧螺春茶叶13克，大虾仁200克，鸡汤500克，盐、生粉少许。 【做法】1、先用生粉、盐调好卤汁，把虾仁放进去浆一浆，再放入沸水内汆—下，取出盛放在汤碗