泡茶用水

【类型】期刊

【刊名】健康天地·茶健康

【出版日期】2010-01-01

【期号】第3期

【摘要】在中国饮茶史上，曾有“得佳茗不易，觅美泉尤难”之说。水之于茶，犹如水之于鱼一样，“鱼得水活跃，茶得水更有其香、有其色、有其味”，所以自古以来，茶人对水津津乐道，爱水入迷。如今，择水泡茶已逐渐威为品茶人士的一种时尚。 古人大多选用天然的活水，最好是泉水、山溪水；无污染的雨水、雪水其次；接着是清洁的江、河、湖、深井中的活水及净化的自来水，切不可使用池塘死水。 最早提出水标准的是宋徽宗赵佶，他在《大观茶论》中写道：“水以清、轻、甘、冽为美。轻甘乃水之自然，独为难得。”后人在他提出的“清、轻、

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