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咖啡碱生物合成有关的N-甲基转移酶研究进展及其在低咖啡碱茶树育种中的应用前景: 作者： 姚明哲周晨阳金基强马春雷陈亮 来源：第六届海峡两岸茶业学术研讨会 年份：2010 文献类型：会议论文 关键词： 甲基转移酶茶树基因咖啡碱 N; 描述：咖啡碱是茶、咖啡等饮料作物中的重要生化成分。它是以黄苷为底物,以S-腺苷甲硫氨酸(SAM)为甲基供体,通过N-甲基化酶(NMTs)类催化的一系列甲基化反应合成的。本文综述了咖啡碱生物合成途径中主要NMTs酶结构、功能及其相关基因的分离、鉴定研究进展,并且讨论了RNAi技术在低咖啡碱茶树育种中的应用前景进行了分析。

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