安徽农业大学茶文化特色库
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基于茶文化的三级递进旅游人才培养模式
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作者：
杨云雅 来源：新教育时代电子杂志(教师版) 年份：2016 文献类型 ：期刊
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描述：四川省贸易学校旅游服务与管理专业在国家中职教育改革示范学校建设过程中，将深厚的地方茶文化融入专业人才职业素养的培养中，创新性地建立了基于茶文化的“校企合作，学岗交替”三级递进人才培养模式，探索出了提高专业人才培养质量和推动专业可持续发展的有效路径。
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烹饪工艺与营养专业“茶艺”课程教学探索
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作者：
邹兰兰 王贺 曹娅 来源：新教育时代电子杂志(教师版) 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 实践教学 茶艺 烹饪工艺与营养专业
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描述：在烹饪工艺与营养专业进行茶艺课程教学中要确立正确的培养目标,对茶艺课程的教授要与其他专业课相结合,在以理论为辅,实训为主的教学模式下进行,在茶艺实训内容的设置和学习上要始终按照企业要求去培养人才.
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潮汕功夫茶凤凰单枞茶艺表演研究
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作者：
周晓红 来源：新教育时代电子杂志(教师版) 年份：2015 文献类型 ：期刊
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描述：凤凰单枞是广东乌龙茶的代表，产自潮州凤凰镇的凤凰山。凤凰茶得天独厚，吮吸名山胜地的灵气与日月精华，无任何污染。凤凰山茶农，很有种植经验，现在尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。凤凰单枞茶制作方法独具一格：单株采摘单株制作。采茶实行分株单采，新茶芽萌发至小开面时（即出现驻芽），即按一芽、二三叶标准，用骑马采茶手法采下，轻放于茶罗内。有强烈日光时不采，雨天不采，雾水茶不采的规定。一般于午后开采，当晚加工，制茶均在夜间进行，历时10小时制成成