安徽农业大学茶文化特色库
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玉米须保健
袋泡茶
的研制
作者：
瞿颖
蒋立勤
李喜
张舟艺
姜宇翔
丁力
来源：
现代食品科技
年份：
2011
文献类型 ：
期刊
关键词：
玉米须
加工工艺
感官评价
抗氧化
袋泡茶
描述：
开发以玉米须和绿茶为主料,以甘草、山楂、荷叶为辅料的玉米须保健
袋泡茶
,并评价其抗氧化能力。采用煎煮、提取、喷揉法制备玉米须
袋泡茶
,采用正交法、感官评价法得到
袋泡茶
最佳工艺参数,采用铝比色法测定总黄酮
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