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茶
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条
茶叶中水溶性固形物浸提工艺研究进展
作者：
雷攀登
丁勇
来源：
安徽省茶叶学会2012年学术年会暨“茶产业升级与科技创新”研讨会
年份：
2012
文献类型 ：
会议论文
关键词：
浸提
茶
品质
茶饮料
描述：
本文综述了近年来茶饮料生产中的浸提工艺研究进展,围绕原料的质量控制、浸提参数、多次浸提技术、微波和超声波辅助浸提方法、β-环化糊精的利用进行了论述,讨论了茶叶水溶性固形物浸提过程中存在的主要问题。
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