安徽农业大学茶文化特色库
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条
高EGCG茶树活性成分提取工艺优化及其茶多酚
抗衰老
作用的研究
作者：
黄学敏
来源：
福建农林大学
年份：
2008
文献类型 ：
学位论文
关键词：
茶多酚
EGCG
清除自由基
抗衰老
分离纯化
高EGCG含量茶树
描述：
以高EGCG含量茶树品种“1005”鲜叶为材料,对鲜叶杀青、茶多酚浸提、茶多酚分离纯化、EGCG纯化工艺及其茶多酚提取物清除自由基能力和动物体内
抗衰老
的作用进行了研究。对鲜叶杀青工艺的研究结果
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