安徽农业大学茶文化特色库
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条
选茶饮茶学问多
作者：
王敏
来源：
人民周刊
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
西湖龙井
洞庭碧螺春
茶多糖
多酚类化合物
柴米油盐酱醋茶
金尖
国饮
信阳毛尖
活性成分
六安瓜片
描述：
中国是茶的故乡,茶被誉为“国饮”。古语有云:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”茶在我国作为饮品的历史悠久,在百姓生活中占有不可或缺的位置。茶的主要活性成分为茶多酚、氨基酸、茶多糖、咖啡碱、矿物质及微量元素、维生素等。其中最主要的是多酚类化合物。茶多酚是茶树酚类物质及其衍生物的总称。研究表明,茶多酚类化合
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