安徽农业大学茶文化特色库
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茶的保健功效
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作者：
空山翠 来源：食品与药品(B版) 年份：2005 文献类型 ：期刊 关键词： 神农氏 分子生物学 科学研究 喝茶 保健功效 人体健康 饮料 中国人 医药学 营养学 多学科 世界
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描述：茶是世界上最古老的饮料，中国人则是世界上最早喝茶的民族。传说上古神农氏尝百草，“日遇七十二毒，得查而解之”。这里的“查”，指的就是我们现在喝的茶。唐代医药学家陈藏器更认为“茶为万病之药”，对茶的多重保健功效做出了极高的评价。到了现代，医学、药学、营养学以及分子生物学等多学科的研究者对茶进行了广泛而深入的科学研究后，进一步证明了茶对人体健康起着重要作用。