安徽农业大学茶文化特色库
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条
假茶化学鉴定的依据及方法
作者：
邵宛芳
袁唯
来源：
食品科学
年份：
1990
文献类型 ：
期刊
关键词：
鉴定依据
假茶
化学鉴定
鉴定法
描述：
茶树(Camellia Sinensis)由于其物质代谢上的特点,含有20~30%的多酚类物质(Polyphenol),2~4%的咖啡碱(Caffeine)和
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