安徽农业大学茶文化特色库
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台湾农产品产业导入生产履历之流程分析-以茶叶产业为例
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作者：
熊星怡 来源：成功大学 年份：2017 文献类型 ：学位论文 关键词： 流程步骤分析 茶叶产业 生产履历
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描述：供應鏈的迅速發展導致物品之間的流通更加快速且雜亂，近年來食品安全問題日漸頻繁，食物中毒與不良產品的現象層出不窮。但不良產品卻無法確定源頭，導致供應商無法及時改善自家產品。農產品是我們生活中不可或缺的食物來源，但目前台灣的農產品安全性卻讓人質疑。產品標示不清、黑心食品事件在台灣時有所聞，而市面上更充斥著不實產地、日期、添加物的產品，讓國人的健康安全岌岌可危。 有鑑於上述之問題，將生產履歷導入農漁畜牧業與加工產品將能夠有效的提供明確且可追蹤的訊息標示。消費者可由已認證的生產、加工與運送的過程中，購買到具有保
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台湾生产履历茶叶购买意愿之研究
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作者：
林鎗元 来源：亚洲大学 年份：2017 文献类型 ：学位论文 关键词： 1 知觉价值 生产履历 结构方程模式金和 购买意愿
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描述：食品安全衛生事件在台灣時有所聞，消費對產品的資訊不足，往往導致逆選擇，對產業及消費者造成負面的影響，政府為了保障消費者的飲食安全，並與國際接軌，於2004年起推動農產品推動產銷履歷制度(Traceability system)。農產品推動產銷履歷制度是目前世界農業生產與消費的趨勢，「產銷履歷記錄」即從生產到銷貨至消費者手中有可追蹤的記錄。本研究選擇生產履歷茶為受測產品，主要目的為分析生產履歷茶如何透過知覺保證及知覺價格來影響知覺品質，並且探討生產履歷茶如何透過知覺品質和知覺犧牲的連結來影響知覺價值和購買意