台湾农产品产业导入生产履历之流程分析-以茶叶产业为例

【类型】学位论文

【作者】熊星怡 

【关键词】 流程步骤分析 茶叶产业 生产履历

【学位授予单位】成功大学

【学位年度】2017-07-26

【学位名称】硕士

【分类号】TL271

【导师姓名】吕执中

【摘要】供應鏈的迅速發展導致物品之間的流通更加快速且雜亂，近年來食品安全問題日漸頻繁，食物中毒與不良產品的現象層出不窮。但不良產品卻無法確定源頭，導致供應商無法及時改善自家產品。農產品是我們生活中不可或缺的食物來源，但目前台灣的農產品安全性卻讓人質疑。產品標示不清、黑心食品事件在台灣時有所聞，而市面上更充斥著不實產地、日期、添加物的產品，讓國人的健康安全岌岌可危。 有鑑於上述之問題，將生產履歷導入農漁畜牧業與加工產品將能夠有效的提供明確且可追蹤的訊息標示。消費者可由已認證的生產、加工與運送的過程中，購買到具有保

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