检索结果相关分组
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- 茶科学 (14)
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- 湖南省茶叶学会2007年学术年会(4)
- 第二届全国膜分离技术在食品工业中应用研讨会(2)
- 湖南农业大学学报(素质教育研究 社会科学版)(1)
- 第五届全国膜与膜过程学术报告会(1)
- 茶叶通讯(1)
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- 茶叶深加工中高效膜分离
- 作者： 肖文军 来源：湖南农业大学 年份：2004 文献类型 ：学位论文 关键词： 外源酶 品质指数 茶叶深加工 膜技术 回归方程 微滤 功能成分
- 描述：当前茶叶深加工通常采用离心澄清、溶媒分离、柱纯化、真空浓缩等工艺技术，存在离心工效不高，茶液透明度欠佳；热敏性物质的损失与变化难以控制；产品冷溶性差；沉淀剂或溶剂萃取对目标物的选择性欠佳，产品得率较低，且外源溶媒的回收较为困难；耗能大，污染重，成本高等缺陷。膜技术用于澄清、分离与浓缩，已成为一项新兴的绿色和节能技术。膜滤过程得到了深入的理论和实验研究，但表征膜滤过程的各种理化模型尚局限于单一组分或简单二元组分体系在浓度极稀条件下的料液体系，而不适合于当前植物深加工组分多种且料液浓度通常达到2.0%以上的现
- 茶叶深加工中浓缩技术研究
- 作者： 肖文军 刘仲华 龚志华 来源：中国茶叶学会成立四十周年庆祝大会暨2004年学术年会 年份：2004 文献类型 ：会议论文
- 描述：在中试规模的基础上,以多种茶叶深加工料液为原料,系统研究了300Da纳滤、200Da纳滤、反渗透、真空蒸发等浓缩方法对不同制品的浓缩效应。结果表明,加工速溶绿茶时,采用300Da膜进行浓缩的工效较高,得率达98.86%;在去苦味速溶茶、茶黄素或EGCG高纯制品加工中,纳滤浓缩、反渗透浓缩能提高目标产品中相应功能成分的纯度,并依反渗透、200Da纳滤、300Da纳滤次序效果递增,同时四种方法对功能成分的损失率差异不显著,故采用300Da纳滤浓缩较好;在茶氨酸加工中,各浓缩方法对茶氨酸的纯度均出现负增长,下降