安徽农业大学茶文化特色库
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血管性认知功能障碍与饮茶：病例对照研究
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作者：
王海燕 张新卿 孟超 来源：中华老年多器官疾病杂志 年份：2012 文献类型 ：期刊 关键词： 血管性认知功能障碍 饮茶 病例对照研究
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描述：目的 探讨血管性认知功能障碍与饮茶的关系.方法 采用分层、分段、随机、整群等距的抽样方法,2004年对抽取的北京市60岁以上老年人1865人进行调查.将87例血管性认知功能障碍患者纳入病例组,87名健康老年人纳入对照组,以性别和年龄为匹配条件进行病例对照研究,进行单因素分析及多因素Logistic分析(居住地区、文化程度、经济收入、高血压).结果 交互分析发现饮茶且经济收入好的人群OR值(0.19)最小,其次为饮茶且文化程度高的人群( OR=0.204).单因素分析发现病例组(23例)儿乎每天饮茶的比例明
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皋茶保健茶的研制及体外抗氧化活性的研究
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作者：
王海燕 戴前颖 华再欣 姜孝珣 来源：中国农学通报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 皋茶 保健茶 研制 抗氧化活性
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描述：皋茶具有独特的保健功效,但饮用时滋味苦涩。通过在皋茶中添加辅料,对其滋味进行协调,减少其苦涩味。以滋味和香气为主要考察因子,确定了皋茶保健茶的最佳配比,皋茶:绿茶:菊花:甘草最佳配比量为1.64 g:0.54 g:0.27 g:0.27 g。通过其对ABTS、DPPH等自由基的清除作用比较,得出皋茶保健茶的抗氧化活性:其清除ABTS自由基和DPPH自由基能力随着样品浓度(0~25μg/mL)的增加而增强,在25μg/mL下,皋茶保健茶醇提物清除ABTS自由基能力最强,达到92.24%;皋茶保健茶醇提物、皋