安徽农业大学茶文化特色库
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功夫茶茶具系列
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作者：
林珊 来源：室内设计与装修 年份：2003 文献类型 ：期刊 关键词： 茶具 Tea 泡茶 功夫茶
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描述：祖父母家的晚餐总是以品一小口由爷爷亲自泡的功夫茶做为结束,于是,爷爷是这套CoffeeandTeaPiazza2000的顾问。看着爷爷有条理地熟练完成每一个泡茶步骤是一件有趣的事。我决定我的这一系列设计就从这非常个人的体验入手,从这每天必做的家庭仪式开始。就像我的其它大多数设计一样,为了设计这套茶具,我开始观察我所属的香港。这一次目标锁定在当地一家中餐馆进午餐时每天必然发生的一种现象:吃点心。点心顾名思议就是小小心意。点心篮堆在餐厅中间,常常是摆出很挤的样子,可是篮子里的点心大多不满,像一道脑力测试题。吃
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茶树花软糖的制作工艺
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作者：
张文杰 刘聪 林珊 季爱兵 郑婷婷 马丽 彭文书 龚婉莹 严亮 来源：食品安全导刊 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 加工工艺 软糖 凝胶剂 茶树花
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描述：探讨茶树花软糖的加工工艺,结果表明:最佳产品配方为琼脂0.5%、卡拉胶1%、明胶10%、白砂糖40%、果葡糖浆30%,柠檬酸0.1%和茶树花浸提液100 mL;将凝胶剂浸泡6 h溶解,混入熬制好