安徽农业大学茶文化特色库
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《茶经》中“茶为累也,亦犹人参”新译
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作者：
朱世桂 周杰灵 来源：农业考古 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 传播 译文 《茶经》 茶文化
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描述：文章立足于唐代《茶经》的学术地位极其传播的重要性,围绕茶界四位知名学者对《茶经》中"茶为累也,亦犹人参……"的不同理解的译文,探讨了四位学者各自译文的不足,从茶学视角提出符合原著者传播茶文化本意的该段古文的合理科学的译文。
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茶的起源及饮茶习俗的全球化*
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作者：
刘馨秋 朱世桂 王思明 来源：农业考古 年份：2015 文献类型 ：期刊 关键词： 传播 茶 起源 茶文化
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描述：茶树的原产地位于中国西南地区,饮茶文化的起源地位于中国西南的四川地区。从以四川为中心的地方性饮料发展成为世界三大无醇饮料(可可、咖啡、茶)之一,茶与饮茶习俗的全球化进程大致经历了3个阶段:从四川向长江流域及黄河中下游部分地区传播阶段(公元前316年至魏晋南北朝,公元前316年-581年);从长江流域向全中国及亚洲普及阶段(隋唐宋元时期,581-1368年);从中国向全球普及阶段(明清时期,1368-1911年)。茶在传播过程中与传入地的文化相互融合,形成了丰富多彩的饮茶习俗。其中,日本茶道传承了中国古典茶
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江苏消费者茶叶质量认知分析
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作者：
刘爱军 丁振强 朱世桂 来源：2012年华东地区农学会学术年会 年份：2012 文献类型 ：会议论文 关键词： 茶叶 消费者行为 茶叶质量 消费认知
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描述：调查研究了消费者对茶叶质量认知情况，结果表明：大多数江苏省居民具有饮茶习惯，绿茶、花茶、茶饮料最受欢迎。多数消费者选择在超市或者茶叶专卖店购买茶叶。消费者在鉴别茶叶质量时，更多地是用品尝的方式来鉴赏茶叶。不同性别、年龄、家庭收入、受教育程度以及居住地的消费者对茶叶的了解程度、质量认知有差异。