安徽农业大学茶文化特色库
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[0图]茶香飘万家 家庭健康茶食自制手册
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作者:
朱永兴 梁似英 成艳萍 来源:北京:中国中医药出版社 年份:2009 文献类型 :图书 关键词: 基本知识 品茶
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描述:这是一本介绍茶叶各种利用方式的科普读物。全书共分5篇:第一篇系统总结了茶的医疗保健价值及其在各方面的应用情况;第二篇介绍了茶在饮料方面的运用概况及应用实例;第三篇介绍了茶在食品加工方面的运用概况及应用实例;第四篇介绍了茶在菜肴方面的运用概况及应用实例;第五篇介绍了茶在中药方剂方面的运用概况及应用实例。在书的有关章节还涉及饮茶常识及各类茶产品的制作方法等内容。书中共收集整理了茶饮料配方及制作方法84例、茶食品配方及制作方法196例、茶菜肴配方及制作方法394例、各类药茶方剂及功效297例。此外,还介绍了茶在