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茶叶膳食纤维的制备工艺及理化特性研究
作者: 张洁  来源:华中农业大学 年份:2009 文献类型 :学位论文 关键词: 茶叶  理化性质  保健食品  酶法  膳食纤维  制备工艺 
描述:研究,这不仅为综合利用茶叶资源提供了新的思路,也为茶叶膳食纤维在食品上的应用提供了理论依据。主要研究结果如下: 1、化学法制备茶叶DF:在单因素试验基础上,分别通过二次回归正交旋转组合试验和四因素三水
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