安徽农业大学茶文化特色库
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茶艺美学及其对设计美学的启发
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作者：
张毅 来源：福建茶叶 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 茶艺美学 设计美学 情感化 符号学
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描述：在这篇文章当中,首先对我国茶艺的美学思想进行阐述,并在此基础上,分别在情感化和符号学方面针对茶艺美学对设计美学产生的重大影响进行论述。作者希望凭借个人对于中国茶艺美学艺术的多年研究,提出自己的一点看法,希望能够将自己的一些意见提供给相关学者,以作参考,由此达到抛砖引玉的作用。
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茶叶氨基酸特征指纹图谱的初步研究
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作者：
周有祥 赵明明 丁华 严伟 张毅 王婧 胡西洲 龚艳 胡定金 来源：2012农产品分析技术进展国际研讨会 年份：2012 文献类型 ：会议论文 关键词： 主成分分析 氨基酸 绿茶 指纹图谱
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描述：通过酸水解法处理茶叶样品,以阳离子交换—茚三酮柱后衍生法分析水解液中的氨基酸含量,以归一法计算各氨基酸的峰面积,绘制了茶叶水解氨基酸的指纹图谱,进行了主成分分析。结果表明,茶叶中水解氨基酸总含量在18％～30％之间,水解氨基酸指纹图谱能够较好区分龙井群体和龙井43,同时也可区分龙井茶与其他茶叶,与主成分分析结果基本一致。该法的建立为研究茶叶品质提供了一个新的思路,同时也为我国名优茶叶的真伪鉴别和追踪溯源提供了参考。