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三个龙井茶产区茶叶香气和滋味异同的研究
作者: 张新亭  来源:中国计量学院 年份:2014 文献类型 :学位论文 关键词: 滋味  香气  产区  龙井茶  差异 
描述:选择西湖产区、钱塘产区、越州产区的12个龙井茶样,以扁形茶皖南敬亭绿雪为对照,13个茶样均采自龙井43品种且采摘时间、加工工艺一致,以探究三个产区龙井茶香气和滋味的差异。按照茶叶感官审评方法要求,对茶叶样品香气和滋味进行感官审评。以SDE法提取茶叶香气,用GC-MS配合标准样品进行定性和定量分析。龙井茶香气成分中选择九种物质作为特征香气组分,以特征组分含量为变量,以茶样为实体,进行聚类分析。使用电子舌获取茶样滋味信息,结合模式识别方法对茶样产区进行了分析。采用高效液相色谱法配合标准物质分析茶叶主要呈味物质
叶蝉为害诱导的茶树互利素分离鉴定及其诱集缨小蜂的效应
作者: 韩宝瑜 王梦馨 穆丹 周宁宁 张新亭 纽羽群 崔林 葛建  来源:第九届全国化学生态学学术研讨会 年份:2012 文献类型 :会议论文 关键词: 苯甲醛  诱集  茶园  法尼烯  假眼小绿叶蝉    行为反应  α  缨小蜂  己烯醛  嗅觉仪  茶梢互利素  色板 
描述:为有效利用植物互利素诱集缨小蜂类寄生茶园假眼小绿叶蝉的卵,遂分别 以新鲜的正常茶梢、叶蝉为害茶梢、正常嫩茎、叶蝉产卵嫩茎为味源材料,使用 Super Q 为吸附剂,以空气夹带法吸附挥发物,有机溶剂淋洗,氮气吹扫浓缩, 使用GC-MS 配合标准样品予以定性定量分析.
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