安徽农业大学茶文化特色库
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产多酚氧化酶茶树内生真菌的筛选及产酶条件优化
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作者:
张婉蓉 巫婷玉 杨民和 来源:茶叶科学 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 内生真菌 菌株筛选 培养基优化 多酚氧化酶 茶树
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描述:以愈创木酚、α-萘酚、没食子酸、L-酪氨酸和单宁酸等5种酚类物质为底物,采用鉴别培养基筛选法从14株茶树内生真菌中初筛获得4株产多酚氧化酶的真菌。根据变色圈的大小、颜色深浅和摇瓶发酵的结果复筛获得产多酚氧化酶能力较强的菌株CSN-13。对菌株CSN-13产酶营养条件进行初步分析,结果表明,在供试的6种碳源物质中,以麸皮对菌株CSN-13产多酚氧化酶的促进作用最为明显;供试的5种氮源物质中,以硝酸铵的促进作用最为明显;在发酵培养基中添加茶水,对产酶有明显的促进作用。采用正交设计对CSN-13产酶发酵培养基进