安徽农业大学茶文化特色库
全部
图书
报纸
期刊
图片
视频
新闻
学位论文
会议论文
-
云南元宝枫茶营养成分分析
-
作者：
刘祥义 付惠 邱宗海 来源：云南化工 年份：2004 文献类型 ：期刊 关键词： 元宝枫茶 单宁 氨基酸 黄酮 绿原酸
-
描述：对云南元宝枫茶的化学成分进行分析测定.结果表明,元宝枫茶粗蛋白含量为13.42%,氨基酸为11.79g/100 g干叶;必需氨基酸占氨基酸总量的41.48%.单宁含量10.82%.SOD含量91.40 μg/g鲜叶.VE含量14.13 mg/100 g鲜叶.总黄酮含量4.13%,绿原酸含量2.38%.矿质元素含量丰富,尤其是Ca,K等,并具有十分典型的高钾低钠特点.有较高的营养价值及医疗保健作用.