茶树新品系农星系列区试相关性状及品质研究

【类型】学位论文

【作者】翁贵凤 

【关键词】 生物学特性 品质分析 糖苷类香气前体物质 香气成分 茶树

【学位授予单位】福建农林大学

【学位年度】2011-01-01

【学位名称】硕士

【分类号】S571.1

【导师姓名】郭玉琼，孙云

【摘要】试验对不同区试点农星系列茶树新品系的生物学特性、叶片解剖结构进行观测；试制了乌龙茶、红茶等不同茶类,分析其生化成分,对感官品质进行评定；探讨了不同茶树新品系的鲜叶糖苷类香气前体物质及闽北乌龙茶成品茶的香气成分。结果表明: 4个茶树新品系为灌木型或小乔木型；树姿为半开张或开张；属于中小叶种,叶片都有光泽性,叶色深绿,叶面微隆起,叶片稍上斜,新梢色泽紫色、紫红或浅绿,叶形为长椭圆形或椭圆形；叶质均为柔软；锯齿密浅钝；叶缘平展或背卷；花色为白色；萼片有茸毛；种子性状多为近球形；茶果形状为半球形、肾形或三角形。叶

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