茶叶新产品的多样化开发加工利用研究现状

【类型】会议论文

【会议录名称】中国青年农业科学学术年报(1997·B卷)

【作者】罗龙新 

【关键词】 茶叶产品 深加工 多样化 现状

【会议名称】第三届中国青年农业科学学术年会

【日期】1997-01-01

【作者联系方式】农业科学院叶研究所

【摘要】该文对近年来国内外制茶工业、茶叶产品多样化工开发（如风味茶、浓缩茶汁、速溶茶、即饮茶、特种茶和保健茶）和茶叶深加工利用研究（如茶多酚、咖啡碱、茶多糖、茶色素的提取应用）的开发、生产 及 应用现状进行了系统分类综述。结果表明，多亲化的茶叶产品开发和茶多酚的提取利用已取得明显的进展和良好的经济效益。并提出了今后就加强研究开发的新课题。但在茶叶其它成份的提取应用上尚有进一步...

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