茶树油对香蕉保鲜效果的初步研究

【类型】会议论文

【会议录名称】中国热带作物学会2007年学术年会论文集

【作者】韩志萍 朱德明 匡钰 

【关键词】 茶树油 优化 香蕉保鲜

【会议名称】中国热带作物学会2007年学术年会

【日期】2007-01-01

【作者联系方式】中国热带农科院农产品加工研究所

【摘要】该文探讨了不同乳化茶树油浓度、处理时间、包装真空度和贮藏温度对香焦保鲜效果的影响,结果显示, 茶树油浓度、浸泡时间、真空度是显著影响因素,乳化茶树油浓度的最好水平是1%,浸泡时间的最好水平是5min), 真空度的最好水平是0．40Mpa,贮藏温度的最好水平是30℃。

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