贵州油茶和茶食

【类型】期刊

【作者】吴茂钊 

【关键词】 制法 贵州 茶食 习俗 油菜

【刊名】四川烹饪高等专科学校学报

【出版日期】2003-01-01

【页码】34

【期号】第1期

【摘要】贵州的许多民族都有食用油茶的习俗。在众多油茶中,黔东南侗族的侗乡油茶和仡佬族的道真油茶独树一帜,伴随着浓郁的民族风情和民族习俗流传甚广。而毕节苗族的传统名特食品茶食则与油茶有着密不可分的关系。

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