柞蚕虫茶营养成分的分析

【类型】期刊

【作者】阎明真 高文韬 贾春生 

【关键词】 保健 柞蚕虫茶 营养成分

【刊名】吉林林学院学报

【出版日期】1998-01-01

【页码】112-114

【期号】第2期

【作者单位】吉林林学院资源环境系

【卷号】第14卷

【摘要】测定了柞蚕虫茶的主要营养成分，矿物质占６３．２％，特别是人体必需的微量元素Ｆｅ、Ｚｎ的含量分别为５．４４ｍｇ／ｇ和１．５５ｍｇ／ｇ，均高于目前含铁量、含锌量最高食品中的含量．表明柞蚕虫茶具有特殊的补铁补锌的功能；测出柞蚕虫茶含有１７种氨基酸，其中人体必需氨基酸７种．

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