枳椇新颖袋泡茶的研制

【类型】期刊

【基金项目】宁波市农科教结合项目　　（2007NK29）；宁波市林业科技项目　　（2006L04）

【作者】康孟利 王建军 凌建刚 林旭东 朱麟 俞静芬 

【关键词】 工艺研制 枳椇 配方 袋泡茶

【刊名】农产品加工(创新版)

【出版日期】2010-01-01

【页码】39-41，51

【期号】第6期

【作者单位】宁波市农科院农产品加工研究所宁波市农产品加工研究中心；浙江省宁波市林业局林特种苗繁育中心

【摘要】选用新鲜枳椇果为主要原料,配伍不同比例葛花,对其生化成分以及感官评定结果进行综合评价。结果表明,以枳椇袋泡茶原料20~40目,葛花控制在5%为佳,新颖袋泡茶适宜的冲饮次数为3次。

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