降糖袋泡茶的开发与研究

【类型】期刊

【作者】陈玲琳 陈莉萍 王斌 

【关键词】 降糖袋泡茶 开发 研究

【刊名】时代报告

【出版日期】2011-01-01

【页码】375-376

【期号】第22期

【作者单位】西华大学生物工程学院 四川成都610000

【摘要】目的：确定降糖袋泡茶的最佳提取工艺。方法：采用正交试验法，以黄酮含量和浸膏得率为评价指标，在苦荞、桑叶、葛根三味中药煎煮时，对其加水量、煎煮时间、煎煮次数等因素进行优选，确定最佳工艺，经口感评定，对辅料进行筛选和配比。结果：最终确定加工工艺为，三种药材总和100g（苦荞：桑叶：葛根=3:1:1），加水1000ml，煎煮1h，煎煮三次。并用此工艺进行验证试验，结果表明此工艺合理稳定，可以为工业生产提供理论基础。

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