安徽农业大学茶文化特色库
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自制六道茶 保健又养生
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作者:
本刊辑部 来源:生活之友·益寿文萃 年份:2011 文献类型 :期刊
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描述:紫草,一并放入陶瓷器皿中,加水用文火煎煮15~20分钟,滤渣取汁,加冰糖即成养肤茶。养肤茶甘平清香、微有苦涩,具
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凉粉草茶保健饮料制备工艺的研究
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作者:
冯涛 刘舒文 来源:食品工业科技 年份:2009 文献类型 :期刊 关键词: 总黄酮 凉粉草 保健饮料 工艺
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描述:参数为:菊花、金银花、甘草混合汁的提取温度为80℃,料液比为1:100,提取时间为70min,提取所用溶剂的pH为6.5;凉粉草汁的提取温度为90℃,料液比为1:65,提取所用时间为50min,提取所用Na2CO3溶液浓度为1%。该复合茶饮料清香纯正、风味独特、甜酸适中。
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潮式月饼茶食泰斗
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作者:
本刊辑部 来源:玩家惠 年份:2012 文献类型 :期刊
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描述:“茶食泰斗”四字回赠。现如今,随着现代人口感的改变,潮式月饼几经改良,可是风味依旧,口感也愈加清香。而在京城,想
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茶食的乐趣
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作者:暂无 来源:健康天地·茶健康 年份:2010 文献类型 :期刊
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描述:美中不足。有没有一种既可取茶之芳香、用茶之营养,又可避除苦涩之味的方法呢?摄茶入膳,采茶之清香佐膳之美味;取茶之甘醇化膳之肥腻;又以膳之五味去茶之苦涩,茶膳相辅,自然而然的达到色、味、营养、文化的完美结合。 现今用茶掺其他食物做成茶制品,可以说是古代吃茶法的延伸,据考证,一般认为茶的利用,最早是从人们用口
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茶树新品种“鄂茶11号”
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作者:暂无 来源:乡镇论坛 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 茶多酚 抗寒性 产量 新品种 氨基酸 茶树 春茶 咖啡碱
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描述:以上茶树3年平均鲜叶产量每亩可达270公斤。春茶一芽二叶干样含茶多酚12.7%,氨基酸4.1%,咖啡碱2.7%,水浸出物47.5%。适制绿茶,制烘青绿茶,外形细嫩,绿润显毫,汤色黄绿明亮,清香持久,滋味醇厚,叶底嫩绿明亮。抗寒性、抗旱性强,抗病虫能力较强。
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3个茶树品种(品系)鲜叶香气特征及萜烯指数分析
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作者:
杨春 郭燕 周顺珍 陈娟 陈正武 龚雪 来源:信阳师范学院学报(自然科学版) 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 顶空固相微萃取 气质联用法 茶树鲜叶 芳香物质 萜烯指数
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描述:运用顶空固相微萃取-气质联用法分析福鼎大白茶、黔茶1号、黔茶8号茶树鲜叶的挥发性香气物质.结果表明:共检测到73种不同的挥发性芳香物质,其中福鼎大白茶44种,黔茶1号35种,黔茶8号50种,共有香气