安徽农业大学茶文化特色库
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武夷茶道的独到之美
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作者：
黄勇 来源：海峡茶道 年份：2016 文献类型 ：期刊
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描述：武夷岩茶由于生长环境、气候条件、加工工艺等特点，具有持久耐泡、经久耐藏愈藏愈香的特点。讲究头泡香，二泡水，三泡茶。意思是第一道主要闻茶叶的香气，第二道品茶的滋味，包括汤水中的香气、韵味，第三道品茶的香气滋味与第一道是否持恒一致。至于说，头泡汤二泡茶，三泡四泡是精华，那是潮汕功夫的说法，原因凤凰水仙头汤过于浓烈，一般不予饮用，二道以后才用于品尝。
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品茶用水（下）
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作者：
黄勇 来源：海峡茶道 年份：2015 文献类型 ：期刊
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描述：北宋著名文学家、书画家苏轼是蔡襄的得意门生。有一次,苏轼欲返乡省亲,蔡襄委托他代汲中峡之水泡茶。不料苏轼返回时望见神女峰诗兴大发,沉湎在壮丽风光之中,船至下峡才想起汲水之事,因无法逆流而上,只好在汲下峡之水交给蔡襄。蔡襄将水煮沸,轻品一口,笑着对苏轼说:你取的这是下峡水,不是中峡水。苏轼大惊,问何以知之。
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品茶用水(上)
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作者：
黄勇 来源：海峡茶道 年份：2015 文献类型 ：期刊
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描述：茶作为饮料在我国已有漫长的历史。作为休闲文化的重要组成部分,茶文化的内涵说之不尽,道之不完,其中又以品茶用水颇具门道。 早在唐朝,陆羽就在《茶经》中对煎茶用水做过介绍,提出了“其水,用山水上,江水中,井水下”的观点,这是关于茶与水质关系最早的记载。对于这段记载,今人当因时制宜、因地制宜地去理解,否则很可能走进误区。
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武夷茶道的独到之美
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作者：
黄勇 来源：闽北日报 年份：2016 文献类型 ：报纸
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描述：茶园管理遵循自然规律（中国茶叶学会会员，南平市海峡茶叶交流协会副会长，武夷山市清风茶叶公司总经理黄勇）武夷山爱茶人喜欢在山林之中摆茶席近茶悟语中国的茶按制作方法分六种，有绿茶、白茶、黄茶、红茶、黑茶、青茶（亦有分三种，从发酵角度，指绿茶、红茶、乌龙茶）。武夷茶属青茶，也叫乌龙茶。武夷山作为乌龙茶的发