安徽农业大学茶文化特色库
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葛根袋泡茶的
配方
及冲泡参数优化
作者：
楠极
李远志
梁焕秋
杨璐
来源：
食品研究与开发
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
冲泡
参数优化
配方
葛根
袋泡茶
描述：
以感官评分和葛根素含量的综合评分作为评价标准,研究了以枸杞子、金银花为辅料的葛根袋泡茶
配方
,以及浸泡时间、温度和用水量对袋泡茶综合评分的影响。最佳
配方
为葛根皮∶葛根肉=4∶
1
(质量比),枸杞子
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