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低温对茶叶品质及其理化成分的影响: 作者： 田野 来源：中国计量学院 年份：2015 文献类型：学位论文 关键词： 低温可溶性糖茶茶叶香气 脯氨酸 茶树抗寒; 描述：低温对于鲜茶梢香气的影响、以及解析冻害影响茶叶品质的机理。另外在自然降温过程中,研究茶树叶片中与抗寒相关的理化成分,可溶性糖、脯氨酸、总氨基酸含量的变化同温度的相关性,来探讨茶树抗冻的物质基础以及品种

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