安徽农业大学茶文化特色库
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茶树芽叶茸毛及茶毫研究进展
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作者：
尹鹏 刘威 王广铭 袁丁 郭桂义 来源：河南农业 年份：2016 文献类型 ：期刊 关键词： 茸毛 茶毫 茶树 研究进展
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描述：茸毛是茶树芽叶的主要性状,芽叶茸毛的长度、密度、粗度、分布特征是茶树品种的主要特性,与茶树的抗逆性和抗病虫性密切相关.茶毫富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等品质成分,对白茶、绿茶、红茶、黄茶的外观品质和风味品质形成产生重要影响.对茶树芽叶形态特征、茸毛性状的遗传与变异、茶树芽叶茸毛与抗性、茶毫与茶叶品质关系等方面研究进行综述,以期为茶树良种繁育和茶叶品质的改善提供依据.